Concevoir votre gâteau de mariage parfait

Qu'il s'agisse d'une extravagance fleurie ou d'une confiserie fondante chic et élégante, la pièce de résistance de toute réception est le gâteau de mariage. Voici quelques conseils pour concevoir un gâteau qui reflétera votre style personnel et recueillera des critiques élogieuses de la part de vos invités à la réception.

Premières pensées.

Il y a quelques faits à considérer avant de vous lancer dans la partie créative de la conception de votre gâteau. Tout d'abord, décidez du nombre d'invités qui seront présents à la réception et si vous voulez que votre gâteau soit le dessert principal ou simplement une partie d'une table de bonbons. C'est une bonne idée de choisir votre chef ou votre boulangerie avant de commencer à concevoir afin qu'ils aient l'occasion de vous informer sur les avantages et les inconvénients des différentes sélections.

Choisissez votre boulangerie de mariage en fonction de la qualité (lire: goût) de leurs produits ainsi que de leur réputation de rapidité.

Renseignez-vous auprès de vos amis, collègues ou voisins pour obtenir des recommandations et visitez les boulangeries locales. Demandez toujours des échantillons pour déterminer quelle boulangerie a la saveur, la texture et la qualité générales que vous recherchez.

Gâteau ou ne pas gâteau.

Votre gâteau de mariage a-t-il même besoin d'être un gâteau? Pas vraiment. Aujourd'hui, il existe de nombreuses options merveilleuses et créatives à la création traditionnelle à plusieurs niveaux. Pour un mariage informel, pensez à un gâteau composé de petits gâteaux individuels, de cake pops ou même de beignets. Certaines mariées ont même servi des gâteaux à base de céréales de riz et de guimauve moulées en forme!

Une tradition de mariage simple mais étonnante des années 1700, un Croquembouche (pâte à choux servie comme un cornet de profiteroles fourrées à la crème lié avec des fils de caramel et décorée d'amandes sucrées, de chocolat, de fleurs ou de rubans) fait également un merveilleux substitut au gâteau de mariage traditionnel.

Profiteroles fourrés à la crème

Les profiteroles sont différentes, mais la différence est bonne lors du choix d'un gâteau de mariage.

Si vous voulez vraiment secouer la tradition, vous pouvez opter pour des mini soufflés individuels, des mini gâteaux anges ou même des sablés aux fraises. Presque tous les desserts que vous pouvez imaginer peuvent être préparés pour un mariage par un talentueux chef cuisinier.

Le démon intérieur.

Si vous choisissez un dessert à base de gâteau, il est temps de choisir une saveur. Traditionnellement, les gâteaux de mariage étaient blancs à l'intérieur, mais aujourd'hui, vous pouvez avoir de la nourriture du diable, du velours rouge, un quatre-quarts, une génoise - même un gâteau à la banane ou à la citrouille. Vraiment, le ciel est la limite des saveurs de gâteau. Un chef vraiment créatif peut imaginer une saveur spéciale pour vous - l'amaretto blanc, peut-être? Ou que diriez-vous de la saveur du champagne?

Si vous vous sentez particulièrement aventureux, pourquoi ne pas ajouter l'élément de surprise à votre gâteau de mariage en le garnissant de délices délectables comme la confiture, la mousse au chocolat, la crème à la vanille, la crème chantilly, le pudding, la liqueur ou même les baies fraîches!

Le glaçage sur le gâteau.

Maintenant que l’intérieur de votre gâteau est goûté comme vous le souhaitez, il est temps de choisir la partie qui donne envie à tout le monde d’avoir un «coin»! Heureusement, la cerise sur les créations de gâteaux modernes va bien au-delà de la simple crème au beurre. Vous pouvez choisir de la crème fouettée pour un goût léger et crémeux; fondant pour une saveur élégante et simple, des gouttes de chocolat ou de liqueurs aromatisées, de la ganache au chocolat et même de la mousse au chocolat. La ganache onctueuse et riche à base de chocolat blanc peut être mélangée avec presque toutes les essences. Votre boulangerie de mariage vous aidera à choisir le glaçage qui complètera le mieux la saveur de votre gâteau et pourra même vous fournir un échantillon de goût si vous le demandez gentiment.

Gâteau de mariage au chocolat

Toutes sortes de garnitures délicieuses peuvent être utilisées à la place du glaçage, comme des tubes de chocolat délicieusement roulés.

Embellissez-le.

Voici la partie amusante ... embellir! Utilisez des fruits en pâte d'amande, des fleurs ou d'autres objets pour mettre en valeur des éléments d'un thème ou essayez des décorations en sucre tiré ou soufflé pour ajouter une touche délicate et romantique. Bien sûr, beaucoup peut être fait avec la crème au beurre traditionnelle: des rouleaux, des rouleaux, des fioritures, des fleurs et des personnages peuvent être ajoutés dans n'importe quel arrangement que vous pouvez imaginer. Même les vraies fleurs et fruits sucrés peuvent être utilisés pour ajouter une élégance supplémentaire ou de la fantaisie à votre design.

Gâteau de mariage glaçage

Soyez créatif lors de la conception de vos compositions florales de glaçage, toutes sortes de couleurs et de tailles peuvent être utilisées.

Pour les mariages à thème, pensez à un surmatelas qui ramène tout à la maison - une bague de Claddagh ou une celtique croix pour un mariage irlandais ou celtique, une étoile de mer et des coquillages assortis pour un mariage à la plage, ou un simple vase de bouquets pour un mariage dans les bois. Bien sûr, le topper traditionnel des mariés a toujours l'air sur n'importe quel gâteau, mais ces jours-ci, vous pouvez avoir ces figurines habillées avec des vêtements de sport, des maillots de bain, une robe celtique , ou même sur une Harley. Vraiment, tout ce à quoi vous pouvez penser peut être transformé en un gâteau qui représentera votre vision de mariage unique.

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